close
close
nethel4nd

Saveurs verhuist en gaat verder onder de naam: M-angé

© Smaken

Traiteurwinkel Saveurs in Maastricht verlaat na 17 jaar winkelcentrum MosaeForum en gaat vanaf 1 mei onder een nieuwe naam verder als productielocatie in Sittard: M-angé.

Redactie Ondernemen in Limburg

De focus ligt op het koken van recepturen van horeca-uitbaters die daar niet aan toekomen en levering van delicatessen aan verswinkels en horeca door het hele land. Tevens zal Sittard het uitgiftepunt worden voor de cateringservice.

Logistiek

Met name logistieke redenen liggen ten grondslag aan deze verhuizing, vertelt eigenaresse Angelique Palmen. „We produceren al jaren vanuit onze locatie in Maastricht. Dat is logistiek nogal een uitdaging gezien de grote hoeveelheden en moeilijke bereikbaarheid in het souterrain van MosaeForum. Als we een paar duizend liter saus maken doen we daar in Maastricht meerdere dagen over, nu kan dat met grotere apparatuur veel sneller en dus efficiënter.”

Royale bedrijfskeuken

Angelique beschikt met haar ploeg in Sittard over een royale bedrijfskeuken van 750m2, terwijl in Maastricht op een oppervlakte van 150m2 werd gekookt. Alle medewerkers in Maastricht gaan mee naar de nieuwe productielocatie aan de Nijverheidsweg in Sittard.

Gehaktbrood

Saveurs staat bekend om het vermaarde gehaktboord, geproduceerd door Saveurs Foodproductie, gelegen langs de A2 in Meerssen. De winkel verderop in Maastricht heeft dezelfde naam, maar het gaat om twee verschillende bedrijven. „Dat leidt nog wel eens begrijpelijkerwijs tot verwarring. Met onze nieuwe naam is die onduidelijkheid verleden tijd”, vertelt Angelique, die haar vaste afnemers geruststelt: „Ons gehaktbrood blijven we als Saveurs leveren door het hele land.”

Eigen signature

Verder bereidt M-angé in eigen keuken maaltijden, hapjes, sauzen, tapenades, olijven en Mediterraanse lekkernijen. De nadruk wordt vooral gelegd op koken voor restaurants en andere horecaconcepten. „Door het tekort aan koks of soms simpelweg tijd en ruimte, krijgen wij het verzoek om zelfbedachte recepturen te bereiden. We kunnen dat in grote volumes maken, zodat uitbaters toch hun eigen signature kunnen serveren.”

Bezorgde reacties

Het verdwijnen van de traiteurwinkel in Maastricht leverde een hoop bezorgde reacties op in de Limburgse hoofdstad. „Lichtelijke paniek”, lacht Angelique. Toch blijft Saveurs deels behouden voor Maastrichtenaren. „Een collega-ondernemer opent binnenkort in Wyck een nieuwe take away en broodjesbar. Daar zullen we onze vertrouwde bal in de binnenstad aan de man blijven brengen.”

Related Articles

Back to top button